概要

佐渡で一番のお料理を目指します。
佐渡の食材をふんだんに使い、当館でしか召し上がれないお食事をご用意しました。
特別な日のお手伝いができたらと思っております。誕生日ケーキ等も承ります。
お客様のご希望に添えるよう、出来る限り対応させていただきますのでお気軽に御申しつけください。
※季節、各種プランによりメニューが異なります。
食物アレルギー等も対応いたします。お申し付け下さい。

冬のおもてなし

佐渡の海の幸を中心とした料理をお出ししています。
どうぞご賞味ください。

期間限定:冬季限定鍋プラン

海鮮鍋・カニ鍋等 1名当り¥4,000別、佐渡牛すきやき・フグ鍋・佐渡豚しゃぶしゃぶ等 1名当り¥12,000別 いずれも4名~

春のおもてなし

春を感じさせる食材を中心とした料理をお出しいたします。  
是非ご予約ください。

やまきでは単品メニューを充実させました。

海鮮茶漬け

旬の地魚を使っております。写真と内容が異なる場合がございます。  
¥3,000別

佐渡牛ステーキ

eyecatch

佐渡牛は生産される数が少ない為「幻の牛」とも呼ばれております。
佐渡で生まれ、佐渡で育ち、佐渡で収集した稲わらを飼料とした安心・安全の飼育であることが条件です。
口に広がるジュワっとした味わいをお楽しみ下さい。
80g ¥3,000別~

その他の単品メニュー

下記は事前にお問い合わせお願いします。

当ホテルで使用しているお米

当ホテルで使用しているお米は「佐渡産こしひかり」です!
当ホテルは地元の農家さんと契約し、佐渡産こしひかりをご提供しております。
そのこしひかりが作られている場所は「大野郷」という場所で、以前野生の朱鷺が生息していた小佐渡の山のふもと新穂大野地区にあります。
現在も朱鷺の放鳥場所が近辺にあり、朱鷺が棲息する森の周辺で作られたこしひかりです。
大野郷を潤す大野川は、岩魚、ヤマメ、鮎などが生息し、また山間部には早春の雪割草や山桜などが咲き、四季折々の風景が楽しめる郷です。

安心安全で美味しい大野郷のお米「こしひかり」

従来の慣行栽培と比較して化学肥料・農薬を50%減らし、有機入りの肥料を使って栽培しています。
朱鷺と共存できる米作りを目指し、カエルやドジョウなど、朱鷺のエサとなる小さな生きものが暮らせる田んぼの環境作りをしています。
人にも朱鷺にもやさしい、安心安全で美味しいお米「こしひかり」です。

食物アレルギー・多様な食文化

当ホテルでは全従業員で食物アレルギーについて学び、食物アレルギーの方でも気にする事なくお食事が出来る様、対応しております。
事前に食物アレルギーの原因食物を当ホテルにお知らせしていただければ、それらを除いたお食事メニューをご用意させていただきます。
アレルギーの方も佐渡の旅を楽しんでいただきたく全力を尽くさせていただきますので是非ご相談ください。

多様な食文化・食生活

様々な国の方が日本へ、そして佐渡へいらしていただいている今、当ホテルでも多様食文化や食生活に対応できるよう努めております。