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Dining お料理

お料理

佐渡で一番のお料理を目指します。
佐渡の食材をふんだんに使い、両津やまきでしか召し上がれないお食事をご用意しました。

特別な日のお手伝いができたらと思っております。誕生日ケーキ等も承ります。お客様のご希望に添えるよう、出来る限り対応させていただきますのでお気軽に御申しつけください。


※プランによりメニューが異なります。
※季節の在庫状況により、メニューが異なります。

食物アレルギー等も対応いたします。ご相談ください。

単品メニュー

やまきでは単品メニューを充実させました。

 

・季節地物魚刺盛り
・天ぷら盛り合わせ
・ずわい姿盛り
・寿司盛り込み
・オードブル
・やまき名物鍋

単品メニュー

・佐渡牛すきやき鍋
・佐渡牛しゃぶしゃぶ鍋
・佐渡たこしゃぶしゃぶ鍋
※ 佐渡牛 肉追加
・佐渡海宝釜飯
・フルーツ盛り
・デザート盛り

単品メニュー

下記は事前にお問い合わせお願いします。

 

・活黒アワビ踊り焼きor御造り
・活サザエ磯焼きor御造り
・季節地物魚の煮魚
・新鮮活エビ盛り合わせ
・イカ姿
・佐渡牛ステーキ

当ホテルで使用しているお米は「佐渡産こしひかり」です!

当ホテルは地元農家さんと契約し、佐渡産こしひかりをご提供しております。

そのこしひかりが作られている場所は「大野郷」という場所でございます。

大野郷とは、野生の朱鷺が生息していた小佐渡の山のふもと、新穂大野地区にあります。

現在も朱鷺の放鳥場所が近辺にあったりと朱鷺の住む所で作られたこしひかりです。

大野郷を潤す大野川は、岩魚、ヤマメ、鮎などが生息し、また山間部には早春の雪割草や山桜などが咲き、四季折々の風景が楽しめる郷です。

 

安心安全で美味しい大野郷のお米「こしひかり」

従来の慣行栽培と比較して化学肥料・農薬を50%減らし、有機入りの肥料を使って

栽培しています。

朱鷺と共存できる米作りを目指し、カエルやドジョウなど、朱鷺のエサとなる小さな

生きものが暮らせる田んぼの環境作りをしています。

人にも朱鷺にもやさしい、安心安全で美味しいお米「こしひかり」です。

 

フロントにて絶賛販売中!

300g(2合)、450g(3合)とご用意しフロントにて販売しております!

「食事のご飯が美味しかった!」とお客様におっしゃっていただき、お土産として多く

の皆様に買っていただいております。

価格もお手頃でご用意しておりますので是非お買い求めください!

                                                                                                                                     

食物アレルギー・多様な食文化

当ホテルでは全従業員で食物アレルギーについて学び、食物アレルギーの方でも気にする事なくお食事が出来る様、対応しております。

事前に食物アレルギーの原因食物を当ホテルにお知らせしていただければ、それらを除いたお食事メニューをご用意させていただきます。

アレルギーの方も佐渡の旅を楽しんでいただきたく全力を尽くさせていただきますので是非ご相談ください。

 

多様な食文化・食生活

様々な国の方が日本へ、そして佐渡へいらしていただいている今、当ホテルでも多様食文化や食生活に対応できるよう努めております。